Chief Baker F&B

Bergabunglah dengan Erajaya di Pasarrebo, Jakarta Raya, dan jadilah bagian dari tim yang menguasai seni roti dengan sempurna. Sebagai Chief Baker, Anda akan menjadi pusat operasi bakery kami, memastikan setiap produk yang keluar dari dapur kami mencapai standar emas kami.

Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di industri F&B, kami mencari seorang ahli oven yang memiliki semangat untuk keunggulan. Anda akan mengelola tim, mengoptimalkan proses produksi, dan memastikan kualitas produk yang konsisten. Kami menggunakan sistem manajemen bakery modern seperti Bakery Management System (BMS) dan sistem manajemen persediaan (SAP).

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengoptimalkan operasional bakery, termasuk pengelolaan tim dan proses produksi.
• Memastikan semua produk memenuhi standar kualitas tinggi dan keamanan makanan.
• Mengembangkan dan menerapkan standar operasional untuk memaksimalkan efisiensi dan produktivitas.
• Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan kepatuhan terhadap standar industri.
• Mengelola persediaan bahan baku dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
• Membuat laporan kinerja operasional dan memberikan rekomendasi untuk perbaikan berkelanjutan.
• Mengikuti tren industri dan mengimplementasikan inovasi untuk meningkatkan kualitas produk.
• Memastikan keselamatan dan keamanan di dapur serta kepatuhan terhadap peraturan kesehatan dan keselamatan kerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef Baker atau posisi serupa di industri F&B.
• Memiliki sertifikasi dalam manajemen bakery atau sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memahami sistem manajemen bakery (BMS) dan sistem manajemen persediaan (SAP).
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan mengelola tim dengan baik.
• Kemampuan analitis dan problem-solving untuk mengatasi masalah operasional.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan menerapkan standar operasional.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang produk bakery dan teknologi pengolahan makanan.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait