Senior Sous Chef
Bergabunglah dengan tim kami di Samudra Estetika Perkasa di Jakarta Raya untuk menjadi Senior Sous Chef yang berpengalaman. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi jalannya persiapan makanan yang diproduksi di dalam dapur dan mengelola alur kerja di kitchen. Dengan latar belakang kami yang kaya dalam industri kuliner, kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan pertumbuhan karir yang signifikan.
Sebagai Senior Sous Chef, Anda akan bekerja secara langsung dengan Head Chef untuk memastikan kualitas dan standar tinggi dari setiap hidangan yang disajikan. Anda akan mengelola tim koki dan membantu dalam memastikan bahwa semua operasi dapur berjalan lancar dan efisien. Dengan menggunakan berbagai alat dan perangkat lunak modern, Anda akan memastikan bahwa semua resep dan prosedur dapur terorganisir dengan baik dan mudah diakses.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengawasi dan mengelola tim koki untuk memastikan kualitas dan standar tinggi dari setiap hidangan.
- Membuat dan mengembangkan menu serta resep baru sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
- Mengelola stok bahan baku dan memastikan bahwa semua bahan segar dan tersedia.
- Memantau dan memastikan bahwa semua peralatan dapur dalam kondisi baik dan bersih.
- Mengikuti dan menerapkan prosedur keselamatan dan higiene di dapur.
- Melaporkan dan menganalisis penjualan makanan untuk meningkatkan performa dan efisiensi.
- Bekerja sama dengan tim pemasaran untuk mempromosikan hidangan spesial dan acara-acara khusus.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim koki untuk meningkatkan kualitas dan produktivitas.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan minimal SMA atau setara dalam bidang kuliner.
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
- Memiliki sertifikasi Chef dari lembaga terkemuka seperti SIC atau SCA.
- Memahami dan dapat menggunakan berbagai peralatan dapur profesional seperti oven, grill, dan mesin pencampur.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
- Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
- Memiliki kemampuan analitis untuk memantau dan meningkatkan penjualan makanan.
- Memiliki kemampuan manajerial untuk mengelola tim dan sumber daya dengan efisien.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang